|
|
Salade Van Gemarineerd Fruit Met Rose En Wentelteefjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 deciliter rose - 450 gram suiker - 2 kruidnagels - 1 kaneelstokje - 1 appel - 1 peer - 1/2 ananas - 4 kiwi?s - 8 chocoladetruffels - 200 gr wit brood zonder korsten - 1,5 dl melk - 2 eieren - 30 gr boter.
Voorbereiding:
Begin een dag van tevoren : Breng de rose, met iets minder dan de helft van de suiker, kruidnagels en kaneelstokje aan de kook en laat de siroop even doorkoken. Snijd de schoongemaakte vruchten in stukjes en marineer het fruit 24 uur in de afgekoelde siroop.
Bereidingswijze:
Snijd het brood in stukjes. Verwarm de oven voor op 180? C. Klop de melk samen met de room, 1/3 van de suiker en de eieren los en week de broodstukjes hierin. Schep het geheel in een kleine anti-aanbak cakeblik en bak de broodterrine ongeveer 45 minuten in de op 180? C voorverwarmde oven. Stort de terrine en laat hem op een rooster afkoelen. Snijd de broodterrine in plakken. Bak de plakken goudbruin in een koekenpan, strooi de suiker erover en laat de suiker karamelliseren.
Snijd de wentelteefjes in repen.
|
|
|